品蟹指南:
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            阳澄湖大闸蟹存量减少价格大涨

              晨报讯“这几天阳澄湖大闸蟹每天都在涨价,价格已经和开捕的时候差不多了。”昨日晨报记者了解到,随着产量减少,近期大闸蟹价格开始节节攀升,与10月中旬价格最低时相比已经翻番。预计到今年春节时,大闸蟹价格还会再次上扬。

              巴城蟹农张田根介绍,目前阳澄湖的蟹农普遍已经卖出了六至七成大闸蟹,存量有限导致阳澄湖大闸蟹价格从20日左右开始,以每对5元、10元左右的幅度上涨。以4两公蟹为例,10月中旬时是100元一对,现在已经涨到160元一对,铜川路水产市场一位资深经销商也透露,现在市场上个头较大的大闸蟹已经不多了,大约从半个月前开始,各大湖区的大闸蟹价格普遍上涨,与10月中旬最便宜的时候相比,普遍批发价都已翻番。尤其是2.5两至3.5两的母蟹和4两至4两半的公蟹价格上涨最为厉害,平均批发价分别从每斤40元至50元,涨至80至130元。其中,阳澄湖的3两母蟹批发价约为190元/斤,4两公蟹约为180元至200元/斤。

              资深经销商分析,近段时间大闸蟹价格上涨厉害与10月中旬时大闸蟹价格一度走低密切相关,“当时各地的大闸蟹大量上市,蟹农们为了尽早把蟹卖掉,就把价格压得很低,几乎是近几年同期的最低价,以此吸引市民大量买蟹吃。11月后天气转冷,到了吃公蟹的最佳季节,一些资深食客开始品蟹,批发价也以每天10元/斤左右的速度上涨。”

              由于春节期间是大闸蟹消费的又一个旺季,目前不少蟹农和商贩已开始惜售,估计年底时大闸蟹价格还会上涨。

             

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