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            大闸蟹知识
            大闸蟹惊现绿鳃 专家建议:别吃或基因变异

              昨(14)日,博主王先生在武汉江岸区合作路江边菜场花100元买了5只大闸蟹,蒸出来正准备过瘾呢,没想到,这些螃蟹的鳃都是蓝绿色的,他尝了一下,发现螃蟹毫无鲜味和香味,王先生告诉记者,他吃螃蟹已经有几十年了,这种情况还是第一次遇到。他找到了卖螃蟹的摊主想讨个说法,可人家却说没问题。

              昨(14)日,记者咨询武汉市农业局水产推广中心主任况开河,他解释,螃蟹出现绿鳃的确很少见,第一个是这个螃蟹生长的水里面有很多绿藻,个别螃蟹鳃的呼吸功能不好,让绿藻附着在鳃上了。另一个原因可能是螃蟹的生长环境恶劣,基因发生了变化,体内染色体变了。王先生所买的这5只螃蟹都有绿鳃,最好就不要食用了。

             

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