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            万州大闸蟹获全国大奖

              据大赛组委会介绍,该大赛每年举办一次,迄今已举办六届,评委均为业界顶尖技术专家。本次设立了金蟹奖、优质奖、口感奖和种质奖,共有来自江苏、湖北、重庆、浙江、上海等地的51家养殖企业参评。

              大赛要求参赛单位需选送雄雌蟹各10只,其中雄蟹单只净重不能低于250克,雌蟹单只净重不能低于175克。

              除重量外,参评大闸蟹还必须具备大闸蟹(即中华茸螯蟹)明显特征:青背、白肚、金爪、黄毛(以此确认其纯正性);肚脐浑厚、开裂(肥美度标准);口感则为鲜、香、腥。

              经过评审,来自江苏、湖北、重庆、浙江、上海等地的51家养殖企业,有18家单位获金蟹奖、32家单位获优质奖,3家单位获口感奖,3家单位获种质奖。重庆市万州区选送的大闸蟹获得优质奖,是大赛举办6年来,西南地区唯一获得优质奖者。
             

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