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            大闸蟹知识
            垂死螃蟹有毒,吃不得

              专家提醒市民,螃蟹快要死或已经死了的时候,螃蟹体内会产生一种化学物质叫“组氨酸”,“组氨酸”又会分解产生有毒物质“组胺”。死亡时间越长,毒物会越来越多,即使螃蟹被煮熟,毒素也不容易被破坏。这种毒素对人体有害,主要表现为过敏反应,也叫类过敏中毒。有些人吃了死螃蟹,几分钟到两个小时的时间内会出现中毒症状,表现为皮肤潮红,脸部及上半身的皮肤都变成红色,像喝醉酒一样。有些人会产生头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状,有部分人还会出现消化道症状,症状像胃肠炎,表现为恶心、呕吐、腹泻,但一般情况下体温正常。症状轻微的一两天后就会恢复,严重的则会危及生命。

             

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